酵素是什么有什么作用科普

放大字体  缩小字体 2018-10-13 11:51:47  阅读:1622+ 来源:本站原创 作者:丁柳元

酵素是什么有什么作用

一说到酵素,很多人都不知道是什么东西,同时很多人会觉得酵素和酵母是一样的东西,想着两者都能促进消化,所以,理所当然觉得酵素能减肥,那么,酵素是什么?有什么作用?让我们一起来了解一下。

酵素是什么?

酵素是在所有活的动、植物体内均可发现的物质,它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。酵素是由蛋白质构成的,它们参与几乎所有的身体活动,目前已知的酵素有数千种。事实上,尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质,如果没有酵素,仍无法维持生命。科学家尚无法利用人工合成来制造酵素。

酵素有什么作用

每一种酵素在体内都有特定的功能,非其它酵素能完成的。每种酵素的形状是如此地特殊,以致於仅启动特定物质的反应。受酵素改变的物质称受质(substrate)。酵素先捉住受质,把它握住,然后将此受质与其它分子接合,增加反应速度。细胞大部分的反应均受这些必要蛋白质催化(启动),这些蛋白质上的矿物质组成使反应得以进行。体内许多反应都需靠酵素,但要注意别让它们负担过重。例如,假使身体必须制造足量的酵素以执行消化功能时,则制造正常新陈代谢所需的酵素可能会不足。

通过以上内容,我们可以知道,酵素还有一个名字叫做“酶”,主要作用就是促进肠胃的消化,蠕动肠胃,减轻肠胃负担,进而达到减肥的效果。但是如果要把酵素作为一种减肥方式的话,可能很难有效果。


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