健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 苦瓜1个相克食物 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜1小块相克食物 |
| 蒜头3瓣相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 味精适量相克食物 |
| 白糖适量相克食物 | 淀粉适量 |
| 生抽适量 | |
苦瓜拌鸡蛋的做法
1.苦瓜洗净备用
2.苦瓜去心籽切片
3.净锅放适量清水加入2勺盐，滴几滴油把苦瓜焯熟
4.煮好的苦瓜沥干水份备用
5.鸡蛋打入碗中加1小勺清水和适量盐均匀搅拌
6.净锅放适量油把鸡蛋煎好备用
7.调一碗水淀粉调入适量盐、味精、白糖、生抽搅拌均匀
8.净锅放适量油开小火葱姜蒜红椒爆香
9.水淀粉勾芡完关火
10.将巳凉好的苦瓜和煎好的鸡蛋倒入锅中均匀翻拌即可
11.苦瓜拌蛋成品图
