入夏之后杭城这些时尚的青梅酒CP你磕了吗

放大字体  缩小字体 2020-05-21 15:40:18 来源:自媒体 作者:网红美食侦探

原标题:入夏之后,杭城这些时尚的青梅酒CP你“磕”了吗?

发现青梅酒的新吃法

甜点、咖啡、炒菜……万物皆可!

- 喝了青梅酒,夏天才是真的来了-

5月,青梅采摘季

从前这时候懂妹都是从老家摘大筐青梅

一层冰糖一层青梅自酿青梅酒

比及来年盛夏时

青梅酒便成为专属夏天特饮

清醇又冰爽~

酿青梅酒可不是现代人的标配

从曹操刘备“煮酒论英豪”

到晏殊”青梅煮酒斗时新”

青梅酒早已有上千年的酒文化

而懂妹对青梅酒有种特别爱情

是因为《海街日记》四姐妹在旱季酿青梅酒

青梅酒被赋予了太多温顺蕴意

杭州,能喝青梅酒的当地不少

像德明和福源居这些老底子菜馆

都摆出了得意之作静候老饕们

但今日懂妹要说的是

那些和青梅酒组了奇特cp的新产品

梅酒冻芝士蛋糕、桃胶青梅酒炖物

乃至还有夏天专属的梅酒咖啡...

青梅酒也变得时尚起来咧~

weekend coffee的梅酒冰粉

不管现在还在调试阶段需求再等等哦~

是不是特别奇特!

你要是猎奇的话就往下看!

1. 气泡饮

引荐餐厅|weekend coffee、oui kitchen等

气泡水真是个奇特的东西

碳酸配上甜甜的青梅酒

就两个字“上头”!

喜爱weekend coffee家的青梅气泡饮

一进店里就能看到角落里数十桶

自家酿造的镇店青梅酒

伏特加、黄糖腌制,等候一年

透亮的琥珀色和沉在底部的梅子

光是看着都不自觉排泄口水

青梅酒和苏打水按1:1装备

再参加三颗圆滚滚的梅子

榜首口是陈香的酒味,然后酸甜渐渐涌上

夏天标配!

喝到最终记住把梅子也吃掉哦

OUI Kitchen也有克己的青梅饮

参加了薄荷叶和浸泡过的青梅

酒味会更浓郁一些,度数也不低

醉酒正告哈!

@大C漫步

2. 咖啡

引荐餐厅|南风咖啡

当青梅酒

遇上梅子风味的水洗肯尼亚AA

悉数就变得顺从其美了

自家烘豆的南风咖啡

用通过冰箱发酵24h的肯尼亚冰酿

调配青梅酒

再参加一点克己的青梅酱

组成了这杯夏天特饮“明日不漫步”

比冷萃更浓郁

又比手冲多了份凉快

口感洁净柔软

混合着梅子果肉的最终一口

妙啊~

主张调配店内的梅子玫瑰蛋糕

双倍快落!

3. 蛋糕

引荐餐厅|weekend coffee

蛋糕和青梅酒

看似不可能和平共存的食材

却恰恰磕碰出了不一样的风味

by weekend coffee

Weekend coffee将其和奶油奶酪调配

做成了梅酒冻芝士蛋糕

悉数的味蕾都被细腻顺滑的芝士占有

偶还能吃到切碎的梅子肉躲藏其间

酒味不算浓郁

但依然是美好的组合

by weekend coffee

4. 果冻

引荐餐厅|御牛道

酒精果冻才是大人的甜点呀

御牛道这款梅子圣女酒冻

将圣女果去皮腌制参加

用梅酒制成的果冻中,酸甜可口

5. 炖物

引荐餐厅|炖物24章

分明是酒

非要和摄生扯上联系

炖物24章的脑洞也不是一般大

颗颗弹润、胶质满满的桃胶

配上酸甜幽香的青梅酒

再装点上新鲜的蔓越莓干

口感层次丰厚

酒味能够忽略不计

名副其实的夏天健康小甜品

懂妹记住他们家

上一年还出过一款“粉荔恋恋冰”

用的荔枝、火龙果和西米露做底

顶部浇上青梅酒,颜值吸睛

惋惜店员说

是时节限制款,现已下架了

@夏夏夏夏yeah

6. 鸡尾酒

引荐餐厅|渡酒吧Whisky&Cocktail

中式果酒和西式洋酒的融合

造就了这款仙气旋绕的鸡尾酒

渡酒吧还给它取了个

诗意满分的姓名—“青梅煮酒”

青梅酒和接骨木利口酒做底

柠檬汁和苹果汁又提升了酸甜感

还附赠一小碟梅子

度数不高 梅子为主调

是仙女们的菜了

7. 茶饮

引荐餐厅|伏见桃山

自从90后开端朋克式摄生

茶与酒的立异调配

好像现已渐渐成为了一种潮流

伏见桃山的这款樱井乌龙梅子酒

将梅酒与日本特征的乌龙茶相结合

参加Q弹樱花果冻和樱花渍

是不由得想摄影的美貌

口感上

酸感比较重

有点像加了伏特加的冰红茶

8. 烧肉

引荐餐厅|隐食小馆、西苑跨湖楼等

青梅酒喝完

剩余的梅子吃不掉又舍不得扔

怎么办?

隐食小馆的老板就拿它们来烧肉吧

浓油赤酱的甜腻红烧肉

参加了被酒渗透的青梅

酸味刚好中和了甜腻

不多不少适可而止

图片来自@都市快报

9. 煮奶

引荐餐厅|澜熊鲜奶

澜熊鲜奶家这款青梅煮奶

懂妹特别问了店员

确认是不含酒精的哦

用的是特制的青梅酱

不过懂妹觉得

牛奶配青梅酒好像是个不错的调配

有没有厨艺小天才测验之后

来留言告知懂妹口感

圆滚滚的青梅通过处理

摘、洗、去蒂、泡酒,等候一年

现在的青梅酒出现美丽琥珀色

正值赏味期

来!一同去解锁杭城青梅酒CP吧

喝上一杯青梅酒

才算是正式迎候夏天了呢~

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