健康功效
茭白：除烦、利水、清热解毒
猪肉：补肾、滋阴、益气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 茭白400克相克食物 | 猪肉150相克食物 |
| 辣椒20克相克食物 | 胡萝卜20克相克食物 |
| 蒜10克相克食物 | 小葱10克相克食物 |
| 姜10克相克食物 | 盐5克 |
| 花生油15克 | 料酒10克 |
| 酱香鲜酱油15克 | 蚝油10克 |
| 鸡精8克 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 白糖10克相克食物 | |
茭白辣炒肉丝的做法
1.准备好食材。茭白400克、胡萝卜20克、辣椒20克、猪肉150克
2.将食材清洗干净，茭白的叶子去掉、胡萝卜去皮去根，青椒去蒂去籽。
3.茭白切片，然后斜刀切菱形。
4.胡萝卜切条、青椒切条备用。
5.锅里加水烧开、茭白下水焯一下！再用水拔凉、控干水分备用。
6.准备好料酒10克、酱油15克、蚝油10克、鸡蛋1个，白糖10克。
7.猪肉切丝。
8.用一个容器把肉丝放进去，加10克白糖、一个蛋清、15克料酒、15克酱油、10克蚝油抓均、放入冰箱冷藏15分钟。
9.葱10克切末、姜10克切末、蒜10克切末备用。
10.锅里放15克花生油、油温加热7成热、放葱、姜、蒜大火爆香。
11.把肉丝放进锅里，翻炒均匀。
12.肉丝8分熟加胡萝卜、青椒大火翻炒。
13.胡萝卜变色加茭白、5克盐、8克鸡精大火翻炒收汁关火。
14.装盘。一道营养丰富，鲜嫩香辣可口的茭白辣炒肉丝就可以上桌了。
