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酱焖嘎鱼的功效和作用及营养价值

http://www.zbgcw.com时间:2017-03-23 18:08来源:原创整理
酱焖嘎鱼

健康功效

香菜:健胃、透疹、增强免疫力
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
酱油:升压、补血、护齿

食材用料

嘎鱼500克相克食物
香菜相克食物相克食物
橄榄油豆瓣酱相克食物
香其酱 蒜蓉酱
老抽酱油
香油 红油
色拉油相克食物
鸡精

酱焖嘎鱼的做法

  • 1.将鲜活嘎鱼洗净。

  • 2.开膛去除杂物。

  • 3.洗净鱼头朝上摆成扇形备用。

  • 4.将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中。

  • 5.搅拌均匀成酱料备用。

  • 6.热锅中倒入少许橄榄油。

  • 7.油温6成热时倒入搅拌好的酱料,翻炒1分钟放入少许葱丝炒香。

  • 8.将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中加水稀释没过鱼身。

  • 9.倒入少许老抽和酱油,1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟。

  • 10.把蒜切末,葱切成末,香菜切成段备用。

  • 11.29分钟后鱼已经熟了,改小火在炖5分钟收汤。

  • 12.倒入葱、蒜、香菜末,在炖2分钟。

  • 13.收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上,让鱼更加入味。汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油,一汤勺色拉油。少许香油收锅即可。